Producenci
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
        

Mąka do pizzy 00 Divella 25kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Cena: 74,91 zł 74.91
quantity szt.
Zyskujesz 1 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: Divella
Kod produktu: 000002

Opis

Farina per pizza tipo 00 - Mąka do pizzy Divella 25kg

 

Ta mąka jest idealna przede wszystkim do pieczenia pizzy - jednego z najbardziej znanych i lubianych dań włoskiej tradycji, może być użyta również do innego rodzaju ciast o średnim czasie wzrostu, m.in. do francuskiego czy też pieczywa domowej roboty. Jak wiemy ciasto do pizzy może być różnorodne: miękkie i puszyste, czy też kruche, to wszystko zależy głównie od rodzaju mąki używanej do wypieku, ale nie należny zapominać, że na produkt końcowy ogromny wpływ ma również czas pieczenia ,temperatura pieca i metoda pieczenia. 

Właściwości:

W= 220-240 , P/L = 0,60-0,70, gluten - min. 10,5%, białko - 11,5%, absorbacja: 53-55%, czas wzrostu: 1,2-1,5godz, stabilność: 4-7godz falling number: 290-320

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl