Menu
- Kursy gastronomiczne(8)
- Makarony(99)
- Mąka(36)
- Ryże(4)
- Oliwy, octy i tłuszcze(75)
- Przetwory z warzyw(95)
- Kremy/sosy/pomidory w puszkach(25)
- Trufle(39)
- Kawy, czekolady i desery(58)
- Słodycze(24)
- Nabiał(79)
- Mięso i wędliny(56)
- Ryby i owoce morza(12)
- Produkty mrożone(95)
- Owoce(0)
- Pieczywo i słone przekąski(17)
- Woda i napoje(33)
- Przyprawy(14)
- Akcesoria dla pizzaioli(50)
- Chemia włoska do gastronomii(19)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Producenci
Zaloguj się
Mortadella Bologna Gran Ducato ok. 8kg Alimentari
dodaj do przechowalni
0
Opis
CENA DOTYCZY 1kg PRODUKTU
Mortadella d'autore 1/2 ok. 2,5 kg Alimentari
Mortadela jest dużą włoską kiełbasą z drobno mielonej mieszaniny, która zawiera co najmniej 15 % małych kostek słoniny. Mortadela jest czołowym produktem Bolonii . Czuć w niej smak przypraw , w tym cały lub zmielony czarny pieprz , pistacje , gałkę muszkatołową i jalapenos / oliwki , choć te smakowe nie są oryginalną recepturą Bolonii . Tradycyjnie podstawę stanowi wieprzowina mieloną do postaci pasty przy użyciu dużej zaprawy. Rzymianie nazywali tę kiełbasę fercinum mirtatum, gdyż smakiem przypominała jagody mirtu - tradycyjną przyprawę używaną do mortadelli zanim jeszcze pieprz trafił na europejski rynek. Mortadella oryginalnie jednak pochodzi z Bolonii , stolicy regionu Emilia-Romania , w innych regionach może być przyprawiana w nieco inny sposób. Mortadella z Prato to specjalność smaku czosnku, ta z Amatrice (wysoko w Apeninach północnego Lazio) jest lekko wędzona .
ABY ZAMÓWIĆ, NAPISZ DO NAS!