Ciasteczka amaretti Pan Ducale 200g

Amaretti PAN DUCALE - Ciasteczka amarett 200gr

Te pyszności urodziły się we Włoszech w okresie średniowiecza pod koniec XIII wieku, wtedy też stały się popularne w krajach arabskich , a w okresie renesansu w Europie . Oprócz powszechnej produkcji włoskiej , szczególnie w okolicach Lombardii , mają ogromne uznanie również wśród Francuzów , zwłaszcza w Lotaryngii i w kraju Basków .Termin amaretto odnosi się do rodzaju ciasta, z którego są wykonane ciastka - głównym składnikiem jest marcepan ,cukier, białka jaj, słodkie migdały i nasiona gorzkich moreli .Te słodkie ciasteczka występują w dwóch wersjach: chrupiące i kruche bądź bardziej miękkie i konsystencją przypominające marcepan. Obie wersje natomiast łączy jedno -  zawsze mają ten sam,  zaokrąglony kształt i lekko popękaną powierzchnię. Amaretti są używane często jako dodatek do tradycyjnych deserów , takich jak  pesche ripiene alla piemontese , Bonet i niektórych rodzajów tiramisu . Obecnie znane są w całych Włoszech, a swój byt zawdzięczają miejscowości Redwing . Jest to miejscowość znajdująca się w dolnym Piemoncie, gdzie w XIX wieku amaretti zostały wyprodukowane po raz pierwszy wedle tej samej,tradycyjnej receptury, która obowiązuje w cukiernictwie do dziś dnia. 

Skład:

Skład: cukier, pestki moreli 20%, białko jaj, środki spulchniające (wodorowęglan sodu, wodorowęglan amonu), naturalne aromaty.