Menu
- Makarony(89)
- Mąka(36)
- Ryże(2)
- Oliwy, octy i tłuszcze(42)
- Przetwory z warzyw(87)
- Kremy/sosy/pomidory w puszkach(25)
- Trufle(23)
- Kawy, czekolady i desery(17)
- Słodycze(20)
- Bakalie(6)
- Nabiał(54)
- Mięso i wędliny(50)
- Ryby i owoce morza(12)
- Produkty mrożone(80)
- Makarony(38)
- Owoce morza(13)
- Warzywa i owoce(18)
- Grzyby(4)
- Mięso(3)
- Owoce(1)
- Pieczywo i słone przekąski(5)
- Woda i napoje(25)
- Przyprawy(32)
- Akcesoria dla pizzaioli(46)
- Chemia włoska do gastronomii(5)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Produkt dnia
88,88 zł
59,19 zł
Producenci
Zaloguj się
Małże cozze (omułki chilijskie) 40/60 1kg
0
Opis
Małże cozze (omułki chilijskie) 40/60 1kg
Cozze to jedne z najbardziej popularnych gatunków małż we Włoszech. Są uwielbianym dodatkiem do różnych dań, którym nadaje nie tylko smaku, ale również ciekawej estetyki. Piękne, czarne, połyskujące muszle idealnie kontrastują z żywo pomarańczowym mięsem tych mięczaków. Z punktu widzenia żywnościowego cozze mają bardzo mało kalorii, w jednej muszli mieści się średnio 58 kalorii w przeliczeniu na 100 gramów. Ma również znaczące ilości żelaza. Niegdyś naturalnie rozmieszczone wokół morza Śródziemnego, dziś są one hodowane w specjalnych szkółkach głównie na obszarach morskich Włoch. Istnieje ogromna ilość przepisów z wykorzystaniem cozzy, można je smażyć na patelni z białym winem i różnymi przyprawami , przygotowywane są również w postaci szaszłyków, nierzadko smażone w cieście, zapiekane w piecu z pietruszką , czosnkiem i oliwą z oliwek. W przypadku zwykłego gotowania, małża musi koniecznie się otworzyć w taki sposób, aby ciepło pozbawiło skorupiaków wszelkich bakterii , a to wymaga też odpowiedniego czasu.