Menu
- Makarony(89)
- Mąka(36)
- Ryże(2)
- Oliwy, octy i tłuszcze(42)
- Przetwory z warzyw(87)
- Kremy/sosy/pomidory w puszkach(25)
- Trufle(24)
- Kawy, czekolady i desery(15)
- Słodycze(20)
- Bakalie(6)
- Nabiał(54)
- Mięso i wędliny(50)
- Ryby i owoce morza(12)
- Produkty mrożone(80)
- Owoce(1)
- Pieczywo i słone przekąski(5)
- Woda i napoje(25)
- Przyprawy(32)
- Akcesoria dla pizzaioli(46)
- Chemia włoska do gastronomii(5)
- Nowości
- Promocje
Wyszukiwarka
Produkt dnia
56,85 zł
Producenci
Zaloguj się
Farina di grano tenero „Luna Gialla” Molino Iaquone 25kg
0
Opis
Farina di grano tenero „LUNA GIALLA” MOLINO IAQUONE - Mąka do pizzy z miękkiego ziarna 25kg
Mąka idealna do miękkiego rodzaju ciasta , które zachowuje lekkość i smak po upieczeniu. Świetnie wchłania i zatrzymuje wilgotność, jak i również łatwo się wyrabia. Idealna do przygotowania tradycyjnej neapolitańskiej pizzy, do chleba produkowanego na zakwasie, a także do ciast ( m.in. Panettone , Pandoro). Jest to produkt odpowiedni dla ciast nie wymagających długiego pieczenia, lub do ciast , w których chcesz uzyskać efekt kruchości.
Składniki : Mąka typu "00" z pszenicy miękkiej
W= 300-320 , P/L = 0,50/0,60, białko - 13%, absorbacja - 56-57%, stabilność: 10-12godz
